Comme une tarte au citron destructurée

Comme une tarte au citron destructurée
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Comme une tarte au citron destructurée dessert citron crémeux sablés cuisine légère

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • - 1 feuille 1/2 de gélatine
  • - 1 cuillère à soupe d’arôme vanille
  • - 5cl de lait
  • - 5 belles cuillères à soupe de fromage blanc
  • - du sucre/édulcorant.
  • - des sablés
  • - du lemoncurd

Préparation de la recette

  • Commençons en préparant l'appareil qui remplace les traditionnelles crèmes fouettées ou meringues qui accompagnent les tartes.
  • Dans un bol, versez le fromage blanc et sucrez-le à votre goût.
  • Dans un verre, mettez le lait aromatisé à la vanille à chauffer puis incorporez la gélatine que vous aurez fait ramollir dans de l'eau bien froide.
  • La gélatine bien dissoute, incorporez le lait au fromage blanc.
  • La préparation est onctueuse.
  • Vous pouvez la placer une dizaine de minutes au congélateur pour qu'elle épaississe un peu plus avant de monter le dessert.
  • Passons au dressage.
  • Préparez vos crèmes, biscuits et jolies verrine.
  • Au fond du verre, mettez une cuillère à café de mélange au fromage blanc, puis remplissez de lémoncurd jusqu'à mi-hauteur.
  • Après avoir posé un biscuit sur la crème citron, terminez par l'appareil au fromage blanc.
  • Et placez au réfrigérateur pour quelques heures.

Quelques mots sur la recette

Je ne suis pas fan des tartes traditionnelles qu'elles soient au citron ou à n'importe quel autre fruit alors soyons inventive ! Tout y est ou presque : une base biscuitée, du citron et un crémeux tout doux.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Le Pays des Gourmandises pour accompagner la recette Panna cotta chocolat noisettes.

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