Compote de Rhubarbe et Fraises

Compote de Rhubarbe et Fraises
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Compote de Rhubarbe et Fraises rhubarbe cannelle fraise

Quelques mots sur la recette

En cuisine avec cette belle idée de recette de compote de rhubarbe et fraises.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Nappage rhubarbe.

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La fraise et la rhubarbe sont deux fruits de saison qui se marient à merveille. Voici un entremet associant un biscuit moelleux au miel, une compotée de fraises, un confit de fruits rouges et une mousseline à la vanille et au sucre muscovado. On obtient un entremets frais, moelleux où l’acidité de la rhubarbe est parfaitement contrebalancée avec la douceur de la fraise.

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Cinq parfums

Appelé aussi cinq épices, il parfume merveilleusement les marinades.

Cannelle herbes et épices
Cannelle

Cinnamomum zeylanicum.

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Elle apporte une délicieuse note acidulée dans vos desserts.

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