Compotée de Rhubarbe

Compotée de Rhubarbe
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Compotée de Rhubarbe rhubarbe compotée dessert

Quelques mots sur la recette

Envie de Compotée de Rhubarbe ? Découvrez cette recette de rhubarbe et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Nappage rhubarbe.

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La fraise et la rhubarbe sont deux fruits de saison qui se marient à merveille. Voici un entremet associant un biscuit moelleux au miel, une compotée de fraises, un confit de fruits rouges et une mousseline à la vanille et au sucre muscovado. On obtient un entremets frais, moelleux où l’acidité de la rhubarbe est parfaitement contrebalancée avec la douceur de la fraise.

Melba lexique
Melba

Pêche Melba, noisettes d'agneau Melba.

La rhubarbe produits
La rhubarbe

Rheum rhaponticum. Une plante de printemps le plus souvent travaillée en desserts et qui pourtant convient aussi très bien aux plats sucrés salés.

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