Confit de canard

Confit de canard
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Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Confit de canard canard: 2 cuisses - gousse d'ail: 3 - piment d'espelette: 1 cc - feuilles de laurier: 1 - thym: 4 branches - gros sel: 1 cc - graisse de canard: 500 g

    Préparation de la recette (extrait)

    • Mettre la cocotte à chauffer à feu moyen et y faire fondre la graisse de canard.
    • Ajouter l'ail en chemise (entier, avec la peau), le laurier, le thym, le sel et le piment d'Espelette.

    A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Le confit de canard est une spécialité traditionnelle du sud ouest goûteuse et qui se déguste aussi bien seule que dans plusieurs plats : parmentier de confit de canard, salades…

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Boudin blanc aux échalotes.

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