Name: Cookies Chai "Snickerdoodles" aux épices chai et chocolat blanc
Total time: 30 min
Cuisine: cookies
Ingredients: 180g de beurre ramolli - 150g de sucre - 90g de sucre blond vergeoise - 2 gros oeufs - 1 1/2 cuil. à café d'extrait de vanille - 270g de farine - 3 cuil. à soupe de feuilles de thé chai, mixées finement dans un robot mixeur - 1 1/2 cuil. à café de cannelle - 1 cuil. à café de cardamome fraîchement moulue - 3/4 cuil. à café de bicarbonate de soude - 1/2 cuil. à café de gingembre moulu - 1/2 cuil. à café de clous de girofle - 1/2 cuil. à café de crème de tartre - 1/4 cuil. à café de sel - 115g de pépites de chocolat blanc - 50g de sucre - 2 cuil. à café de cannelle - 1/2 cuil. à café de cardamome moulue - 1/4 cuil. à café de gingembre moulu - 1/4 cuil. à café de clous de girofle en poudre

Cookies Chai "Snickerdoodles" aux épices chai et chocolat blanc

Del's cooking twist

Ingrédients

180g de beurre ramolli - 150g de sucre - 90g de sucre blond vergeoise - 2 gros oeufs - 1 1/2 cuil. à café d'extrait de vanille - 270g de farine - 3 cuil. à soupe de feuilles de thé chai, mixées finement dans un robot mixeur - 1 1/2 cuil. à café de cannelle - 1 cuil. à café de cardamome fraîchement moulue - 3/4 cuil. à café de bicarbonate de soude - 1/2 cuil. à café de gingembre moulu - 1/2 cuil. à café de clous de girofle - 1/2 cuil. à café de crème de tartre - 1/4 cuil. à café de sel - 115g de pépites de chocolat blanc - 50g de sucre - 2 cuil. à café de cannelle - 1/2 cuil. à café de cardamome moulue - 1/4 cuil. à café de gingembre moulu - 1/4 cuil. à café de clous de girofle en poudre

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Préparation de la recette

1À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et les sucres jusqu'à l'obtention d'une consistence douce et crémeuse. Ajouter les oeufs, la vanille, et battre à vitesse moyenne pendant environ 3 minutes. Ajouter la farine, les feuilles de thé, la cannelle, la cardamome, le bicarbonate de soude, le gingembre, les clous de girofle, la crème de tartre, le sel, et battre à faible vitesse jusqu'à incorporation totale, environ 1 minute. Verser les pépites de chocolat blanc et bien mélanger à l'aide d'une maryse.

Quelques mots sur cette recette

Très américains, ces cookies dits "snickerdoodles" parfumés aux épices chai ont une texture délicieusement souple et élastique.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 06/12/16 - Mise à jour le 23/03/23 .

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A écouter en préparant Cookies Chai "Snickerdoodles" aux épices chai et chocolat blanc

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Amandine Cooking pour accompagner la recette Cookie araignée.

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