Coques au safran et carottes au gingembre

Comment éliminer le sable des coquillages.

A servir en entrée, en cassolette décoquillées ou non.

Des palourdes aux couteaux, les vins trouvent dans les coquillages de très bons amis.

"Cette année, pour un réveillon 100% maison, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Un coquillage fragile au goût délicat.

Pour relever un plat avec délicatesse.

Le safran s'utilise aussi bien dans des plats salés que dans des pâtisseries.