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Cote de boeuf sauce crémeuse au poivre vert comme en brasserie
Cote de boeuf sauce crémeuse au poivre vert comme en brasserie

Côte de boeuf sauce au poivre vert

Chef Papounet Chef Papounet
Facile
Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 2 personnes
1 côte de bœuf.
2 Cs de poivre vert.
1 brique de crème fraiche liquide (20 cl).
1 cc de moutarde.
1 cs de fond veau pour faire un bouillon (10 cl).
Persil
Sel-Poivre.
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Cuire la côte de bœuf 4 minutes de chaque côté puis réservez. Vous pouvez prolonger la cuisson de 6 minutes si vous aimez bien cuit (On peut aussi débuter la cuisson à la poêle et la terminer au four.).
2Écrasez les grains de poivre vert dans un pilon.
3Dans une casserole, incorporez, la moutarde, la crème fraiche et les poivres vert et faire cuire à feu doux.
4Dans un verre à moutarde mettez une cs de fond de veau avec un peu d'eau et mélangez.
5Ajoutez le bouillon de veau dans la sauce poivre vert en préparation, mélangez et faire réduire.
6(Suite le la recette de la côte de bœuf au poivre vert sur le blog)

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Recette traditionnelle de la côte de bœuf avec sa sauce crémeuse au poivre vert. Un plat classique des bistrots et brasseries.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 21/03/21  -  Mise à jour le  14/09/21 .

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Brandade de morue.

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