1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Agneau
Côtelettes d'agneau panées, sauce madère

Côtelettes d'agneau panées, sauce madère

La suite après cette publicité

Quelques mots sur cette recette

Des côtelettes d'agneau passées dans de l'oeuf, de la chapelure truffée (option), cuites au beurre, nappées d'une sauce au Madère. Un plat très rapide et facile à cuisiner pour profiter d'une viande de saison.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Onglet à l'échalote
technique
Onglet à l'échalote

Une viande forte en goût sublimée par les échalotes.

Beurre blanc au Noilly
technique
Beurre blanc au Noilly

Un beurre blanc crémé appelé parfois beurre nantais.

Sauce vin rouge
video
Sauce vin rouge

Sauce montée au beurre sur vin réduit au miroir.

Sauce suprême
technique
Sauce suprême

Un velouté de volaille crémé pour accompagner la poule-au-pot

Sauce béarnaise
video
Sauce béarnaise

La sauce béarnaise se sert chaude ou tiède pour accompagner viandes et poissons grillés.

Fumet de poisson classique
technique
Fumet de poisson classique

Les bases sont les fondements de la bonne cuisine.

In vino veritas
recettes
In vino veritas

Et encore plus à l'approche des vendanges.

Des recettes qui ne sont panées d'hier
recettes
Des recettes qui ne sont panées d'hier

De la farine, de l'oeuf et de la chapelure pour un croustillant inimitable.

La suite après cette publicité