Côtelettes d'agneau panées, sauce madère
Côtelettes d'agneau panées, sauce madère sauce panés madère côtes d'agneau
Quelques mots sur la recette
Des côtelettes d'agneau passées dans de l'oeuf, de la chapelure truffée (option), cuites au beurre, nappées d'une sauce au Madère. Un plat très rapide et facile à cuisiner pour profiter d'une viande de saison.
Accord musical
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par pour accompagner la recette Chevreuil en croûte de carottes pommes de terre.
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technique
Sauce gribiche
La fameuse sauce qui accompagne la tête de veau, le pot-au-feu et les grillades, ou encore les poissons froids.
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A propos de Chef Simon
