1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Côtelettes d'agneau panées, sauce madère
Côtelettes d'agneau panées, sauce madère
Côtelettes d'agneau panées, sauce madère

Côtelettes d'agneau panées, sauce madère

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Quelques mots sur cette recette

Des côtelettes d'agneau passées dans de l'oeuf, de la chapelure truffée (option), cuites au beurre, nappées d'une sauce au Madère. Un plat très rapide et facile à cuisiner pour profiter d'une viande de saison.

Voir la recette
agneau côtelettes d'agneau côtes d'agneau madère panés sauce vin
Recette ajoutée le 02/06/15  -  Mise à jour le  09/03/23 .

D'autres recettes du même Gourmet

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère partage également ces recettes.

Vinaigre à l'estragon maison
Vinaigre à l'estragon maison
Un vinaigre aromatique idéal pour sublimer les salades, les sauces cuisinées comme le beurre nantais, le beurre blanc, les marinades pour barbecue, plancha.
Sauce mayonnaise légère aux oeufs durs, parfumée au citron
Sauce mayonnaise légère aux oeufs durs, parfumée au citron
Cette sauce est un classique de la bonne cuisine, elle accommode les entrées froides, les salades, les viandes et poissons froides. Indispensable à la cuisine, elle peut connaître quelques variantes agréables, comme cette version au citron, rallongée avec des blancs montés en neige.
Topinambours sauce poulette
Topinambours sauce poulette
Un légume de saison délicieusement cuit à l’étuvée, assaisonné d'une sauce à la crème liée aux œufs. Le topinambour est un légume fin, dont le goût ressemble à celui de l'artichaut.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Réaliser une papillote à manchon
technique
Réaliser une papillote à manchon

Pour la présentation classique des carrés, des volailles, des côtelettes, etc.

Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail
technique
Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail

Quand l'ail se fait très doux avec l'agneau !

Proportions et grammages des viandes
pratique
Proportions et grammages des viandes

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Températures de cuisson à coeur
pratique
Températures de cuisson à coeur

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Des recettes pour la fête des pères qui ont la côte
recettes
Des recettes pour la fête des pères qui ont la côte

De boeuf, d'agneau, de porc ou de veau il y en a pour tous les papas !

L'agneau est de retour dans nos assiettes !
recettes
L'agneau est de retour dans nos assiettes !

En début d'automne arrive l'agneau de prés salés.

BAC n°9 : Travaillons l’agneau avant qu’il ne devienne mouton !
recettes
BAC n°9 : Travaillons l’agneau avant qu’il ne devienne mouton !

L'agneau est toujours le point du repas pascal.

Sacrifions l'agneau ! Nos coups de coeur du BAC
recettes
Sacrifions l'agneau ! Nos coups de coeur du BAC

L'agneau, une délicieuse tradition du repas de Pâques.

Plus de recettes

Accord mets et musique

A écouter en préparant Côtelettes d'agneau panées, sauce madère

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par JE CUISINE DONC JE SUIS pour accompagner la recette Betteraves au roux.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0