Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail

Si vous n'avez jamais commis le péché de gourmandise...
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 20'
  • Facile
  • Pour 3 personnes.
Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail

Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail ail crème agneau grillades côtes d'agneau fête des pères été

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette de côtes d'agneau pour 3 personnes 6 côtes d'agneau - 15 à 20 gousses d'ail confit - 2.5 dl de crème fleurette - sel et poivre

Préparation de la recette

Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail - Etape 1

1 - Vous avez préparé de l'ail confit il y a quelques jours. Compulsivement et parce que vous écoutiez un bon cd (acheté et pas téléchargé illégalement), vous en avez cuisiné une quantité époustouflante...

Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail - Etape 2

2 - égoutter les gousses d'ail confit conservées dans l'huile et les mettre dans un mini hachoir (ici celui de chez KRUPS).

Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail - Etape 3

3 - Très vite les gousses se réduisent en purée. Pendant ce temps faites juste bouillir deux décilitres de crème fraîche à 35% de Mg. Verser la crème dans le hachoir et remixer à nouveau.

Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail - Etape 4

4 - Verser dans la casserole cette crème satanique, diabolique, Belzébuthienne... et assaisonner (juste sel et poivre).

Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail - Etape 5

5 - Préparer ces petites côtes d'agneau en enlevant les vertèbres et en manchonnant.

Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail - Etape 6

6 - Pulvériser avec une huile parfumée et épicée.

Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail - Etape 7

7 - Chauffer le grill double face.

Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail - Etape 8

8 - Saisir des deux faces, mais sans appuyer et en puissance maxi.

Quelques mots sur la recette

Attention, vous êtes à quelques instants de passer dans le côté obscur de la tentation, car ceci est un véritable péché. Délicieux et comble du comble facile à faire, vous accumulerez ainsi plein péchés pour le prix d'un, la gourmandise, la fainéantise, la convoitise. Bienvenue aux portes de l'enfer !

Quand les côtes sont cuites comme vous le souhaitez. Verser la crème dans le fond de l'assiette et posez les côtes cuites comme vous le préférez.

Préparez votre garniture d'accompagnement, là, vous êtes libres... Pourquoi pas une tranche d'aubergine grillée, des tagliatelles de courgette et/ou une pomme de terre au four avec crème et herbes fraîches mais surtout ... n'oubliez pas, le pain... vous comprendrez... ;o)

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Un peu de repos... RDV le 26 août pour de nouvelles sélections !

Un peu de repos... RDV le 26 août pour de nouvelles sélections !
En attendant, des recettes pour profiter des fruits et des légumes de saison.

Joyeuses Pâques ! Celui qui rate la cuisson de l'agneau va au coin !

Joyeuses Pâques ! Celui qui rate la cuisson de l'agneau va au coin !
Un viande festive qui demande une cuisson parfaite pour un repas réussi.

Accords

 musique

On écoute "Mourir à plusieurs" et "Marie" du dernier album de Arno "Jus de Box".

Voir aussi

Entrecôte Black Angus à la plancha vidéo
Entrecôte Black Angus à la plancha

Réussir la cuisson d'une entrecôte à la plancha.

Filet d'agneau basse température à la plancha vidéo
Filet d'agneau basse température à la plancha

Une cuisson régulière et rosée.

Crostini de rouget aux tomates confites et poitrine fumée vidéo
Crostini de rouget aux tomates confites et poitrine fumée

Envie de Crostini de rouget aux tomates confites et poitrine fumée ? Découvrez cette recette de huile et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Clouter lexique
Clouter

Clouter un rôti à l'ail

Les courgettes produits
Les courgettes

Les courgettes font partie de la famille des cucurbitacées.

Non à la mine déconfite, oui aux tomates confites ! recettes
Non à la mine déconfite, oui aux tomates confites !

Gorgées de soleil, les tomates confites agrémentent délicieusement de nombreux plats.

La crème de la crème recettes
La crème de la crème

Beaucoup préfèrent la crème mousseline mais la crème au beurre a ses admirateurs.

Gésiers de volaille confits technique
Gésiers de volaille confits

Comment confire des gésiers à la graisse d'oie.

Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons technique
Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons

Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !

Bûche framboise citron recette
Bûche framboise citron

Une bûche très girly et très fraîche en bouche. Elle sera parfaite pour terminer un repas de Noël bien riche car vraiment légère et acidulée. Elle se compose d’un insert de gelée de framboises et myrtilles et d’un insert de crème citron. Les inserts sont recouverts d’une mousse bavaroise légère à...

Tarte fraises framboises sur lit de mousse mascarpone recette
Tarte fraises framboises sur lit de mousse mascarpone

Une tarte à la pâte croustillante et une garniture fraîche et de saison.

Granola version été - noisette, orange et cardamome recette
Granola version été - noisette, orange et cardamome

Une nouvelle recette de granola, avec uniquement des graines et des noix, pas de gluten donc ! Une version parfaite pour l'été avec une pointe de cardamome.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Les prunes, une gourmandise de fin d'été
Les prunes, une gourmandise de fin d'été
Acidulées ou sucrées, elles trouvent leur place en pâtisserie comme en cuisine.
A toutes les sauces !
A toutes les sauces !
A bon plat, bonne sauce.
Wok and roll
Wok and roll
Des recettes faciles au wok.
C'est Meat Free Thursday !
C'est Meat Free Thursday !
Faites le plein de protéines sans viande ni poisson.