Cougnou ou coquille de Noël

Jackie

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Cougnou ou coquille de Noël cougnou coquille noël petit déjeuner cuisine belge cuisine du nord brioche de noël Saint-Nicolas

Quelques mots sur la recette

Le cougnou ou aussi appelé coquille de Noël ou pain de Jésus est une brioche dont la forme rappelle celle de l’Enfant Jésus emmailloté. C’est le gâteau que les enfants trouvaient, avec une orange, le jour de Noël, près de la cheminée dans le Nord de la France et en Belgique. Suivant les régions ce gâteau prend des noms différents (coquille, cougnou ou encore quénieu) et peut s’enrichir de raisins secs, de pépites de chocolat ou de grains de sucre

Accords

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