Couronne de choux cranberries poire et sa chantilly vanillée

Couronne de choux cranberries poire vanille

Name: Couronne de choux cranberries poire vanille
Total time: 30 min
Cuisine: pâte à choux
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Isabelle

Quelques mots sur cette recette

Toujours sur l'idée du Paris-Brest, on garde la pâte à choux et son crumble dément, mais on change la garniture pour une version plus légère et plus fraîche, une compotée cranberries-poires au coeur d'une chantilly vanillée.

Voir la recette

chef pâtissier choux cranberries crème crème Chantilly dessert fruits rouges fruits à pépins Philippe Conticini poires pâte à choux pâtisserie techniques de pâtisserie

Recette ajoutée le 22/01/15 - Mise à jour le 17/10/19 .

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Des recettes vraiment trop choux

Sabine Simon

Préférez une pâte à choux neutre pour en faire des gourmandises sucrées et salées !

D'autres recettes du même Gourmet

Isabelle partage également ces recettes.

Tarte à la rhubarbe

Cette tarte est composée d’une pâte sucrée, d’un beurre d’amandes, d’une pâte de rhubarbe et de lamelles de rhubarbe. Une tarte d'après le pâtissier Philippe Conticini.

Gaufres de chou fourrées d'après Philippe Conticini

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de chef unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Financier noix et canneberges

Petits financiers simple et rapide, une croute croquante, une mie tendrement moelleuse juste relevée d'une délicate touche acidulée.

Commentaires

Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par menus propos pour accompagner la recette Grenoble - Palerme.