Crème brûlée à l’orange

Crème brûlée à l’orange
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Crème brûlée à l’orange crème cassonade orange crème brûlée dessert

Quelques mots sur la recette

Une crème douce et craquante, joliment parfumée à l’orange sanguine.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Crème brûlée... mais pas trop quand même !

Crème brûlée... mais pas trop quand même !
Un classique de la pâtisserie française à décliner au gré de vos envies.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Famoh pour accompagner la recette Tarte aux pommes rustique.

Voir aussi

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Utilisation du chalumeau en cuisine

Colorer, gratiner, caraméliser en surface.

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Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

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Le gâteau de Simone

C’est drôle comme certaines choses peuvent être immuables, là, sans qu’on ne les questionne jamais. J’ai toujours mangé le gâteau de Simone sans me poser tellement de questions sur Simone, cette femme que je croisais petite, la bonne de mes arrière-grands-parents. J’aurais pu dire la « femme de service », « l’employée de maison » ou « la gouvernante ». Ç’aurait été plus politiquement correct. Mais dans ma famille, on a toujours appelé Simone : la bonne. Aujourd’hui je pars dans la maison de mes arrière-grands-parents questionner ma mère. Ensemble, on va faire le gâteau de Simone, à servir à tout moment de la journée, petit déjeuner et goûter.

Caraméliser lexique
Caraméliser

Caraméliser un moule, caraméliser une crème brûlée.

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Des fruits - Petite encyclopédie gourmande

Jean Marie Pelt

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