Crème brûlée aux tomates séchées et basilic

Crème brûlée au gingembre caramélisée à la vergeoise

Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Voilà pour vous la crème des recettes.

Crue, cuite, en salade ou en base de sauce elle est indispensable en cuisine.

Un classique de la pâtisserie française à décliner au gré de vos envies.

Qu'elles soient sucrées ou salées, les crèmes ont toujours la côte.