Crème d'amande noisette et chocolat

Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Crème d'amande noisette et chocolat2 oeufs - 100 g de beurre - 50 g de poudre d'amandes - 50 g de poudre de noisette - 100 g de sucre - 50 g de cacao amer non sucré.

    Préparation de la recette

  1. Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 1

    1 -  Placer les 2 oeufs entiers dans la cuve du robot muni du fouet.

  2. Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 2

    2 -  Ajouter le sucre et blanchir le mélange.

  3. Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 3

    3 -  Ajouter le beurre fondu tiède ou froid mais surtout pas chaud.

  4. Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 4

    4 -  Fouetter à vitesse moyenne.

  5. Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 5

    5 -  Ajouter les poudres de noisette et d'amande ainsi que le cacao.

  6. Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 6

    6 -  Mélanger au fouet plat (ou à la feuille).

  7. Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 7

    7 -  La crème sera placée au frais si nécessaire. Coucher sur plaque pour réaliser des biscuits (photo haut de page) à cuire 10 minutes à 180°C...

  8. Crème d'amande noisette et chocolat - Etape 8

    8 -  ... ou en garnir une galette des rois.

Quelques mots sur la recette

Un dérivé de la célèbre crème d'amande à la saveur plus corsée et qui convient tout aussi parfaitement pour garnir une galette des rois. Cette crème peut aussi être couchée sur plaque à pâtisserie pour réaliser de délicieux biscuits.

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Accords

 musique

On écoute IT'S A LONG WAY TO THE TOP (IF YOU WANNA ROCK 'N' ROLL) - AC DC parce qu'il y a la galette des rois et les rois du Rock, et ça c'est pas de la tarte...

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