Crème d'asperges

Crème d'asperges
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Crème d'asperges soupe velouté asperge

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Crème d'asperges 1 kg d'asperges - 150 g de lard fumé (2 tranches épaisses) - 1 blanc de poireau - 1 échalote - 20 g de beurre - 2 marmites de bouillon de poule - 10 cl de crème fraîche semi épaisse - 1/2 cc de piment d'Espelette - Sel

Préparation de la recette (extrait)

  • Reconstituer le bouillon de poule en mélangeant les marmites avec 1 litre d'eau tiède.
  • Peler et émincer l'échalote.
  • Couper le blanc de poireau en 2 dans la longueur le rincer et l'émincer.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

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Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Une aiguille dans l potage pour accompagner la recette Velouté de champignons à l'estragon et au cidre.

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