Un base de la pâtisserie à manger telle quelle sur des tartines ou à intégrer dans de nombreux desserts, macarons, tarte aux pommes, glaces...
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par épicétout pour accompagner la recette Frites de polenta à la crème de Beaufort.
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Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.
De la nappe au caramel en passant par le petit boulé... on vous explique tout.
Une technique culinaire qui s'invite dans de nombreuses recettes.
Salé, demi sel ou doux, difficile de s'en passer en cuisine et en pâtisserie.
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