Crème de potimarron rôti et chips de Comté

Crème anglaise classique

Réaliser une crème anglaise classique à la vanille

Sabayon sans alcool

servi glacé/tiède

Les blinis de Mamie Catherine

Ma grand-mère a commencé une vie russe à 60 ans. Elle est ce qu’on appelle une femme à « forte personnalité ». Elle ne boit quasiment jamais d’eau, elle fait de la zumba, de la chorale russe et du théâtre. Elle est pleine de fantaisie mais elle peut aussi être très chiante. À 60 ans, elle est partie vivre en Russie, à Saint Petersbourg. Elle y habitait à peu près la moitié de l’année.

Quand elle revenait à Paris elle organisait des festins, elle préparait des montagnes de blinis, qu’on tartinait de crème fraiche et de saumon et d’aneth. Je me demande ce qui se cache derrière ces montagnes de blinis… Peut être simplement l’histoire d’une femme, amoureuse de littérature russe qui a voulu à 60 ans vivre une deuxième vie. Une vie Russe.

Masquer

Masquer un gateau avec de la crème

Les courges

Les courges font partie de la famille des cucurbitacées forte de 800 espèces divisées en 120 genres.

Change ta soupe !

De délicieuses soupes qui feront voyager vos papilles.

Les courges, ce n'est pas que pour Halloween !

Des recettes pour transformer les courges en petits plats gourmands.

Gratinée au madère

Soupe à l'oignon Lyonnaise

Clafoutis de pêches à la cardamome

et coulis de fruits rouges

Croque monsieur au comté et au jambon de Pays

Les croques monsieur font partis de cette cuisine que l'on réalise lorsque l'on n'a pas trop de temps à consacrer à la préparation de son repas. L'avantage avec les croques, c'est que l'on peut mettre les ingrédients que l'on veut selon notre humeur et notre créativité. On peut aussi chercher...

Soupe de maïs et de patate douce au lait de coco

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de soupe pour vous réchauffer : au maïs, à la patate douce et au lait de coco...Super bon !

Bavarois au nougat de Montélimar

Un bavarois au nougat tout léger en texture sur un succès aux amandes et au melon confit, une merveille !