Crème fouettée et crème chantilly

Règles d'utilisation d'un siphon Isi et autres, pour Chantilly, espumas, etc. Ici, une crème Chantilly colorée et parfumée à la rose.

Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.

Les glaces, sorbets et autres desserts glacés, on les aime toute l'année.

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

Pour une pause sucrée ou détourné en salé, le cappuccino est toujours apprécié.

Difficile de se priver de la douceur et de l'onctuosité d'une bonne crème fleurette.

Des petites mousses, des espumas et des chantilly à foison.

Salée ou sucrée, la crème fouettée est la plus simple des inventions gourmandes.