Crèmes de bonbons

Crèmes de bonbons
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Crèmes de bonbons bonbons crème dessert marshmallow

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • Halloween, c'est terminé mais je suis certaine que comme chez moi, il vous reste des bonbons gélifiés, des chocolats et autres douceurs à gogo.
  • Pourquoi ne pas les transformer en crèmes :
  • - Choisissez votre contenant et prenez-en deux mesures de lait écrémé
  • - du sucre ou pas selon la teneur de vos bonbons
  • - 1 cuillère à soupe de fécule de maïs pour deux mesures de lait

Préparation de la recette

  • Commençons par les guimauves à la fraise pour ne pas citer de marque.
  • Versez la fécule dans votre casserole et délayez avec le lait puis faites doucement chauffer.
  • Avant épaississement, ajoutez une poignée de fraises, laissez fondre puis épaissir tout en remuant doucement le mélange et transvasez en verrines.
  • On peut aussi essayer avec du nougat traditionnel.
  • Coupez un bon morceau de 3cm X 10cm et tout comme précédemment mettez-le à fondre avant épaississement du lait.
  • Encore une autre variante de guimauve, celle-ci a moins de gout, il n'y a pas autant de parfum qui se diffuse contrairement aux arômes fruités, mais le mélange devient mousseux et très sympa à travailler.
  • Que serait un goûter sans chocolat.
  • On peut donc également faire fondre du nougat au chocolat.
  • L’intérêt des crèmes de bonbons est qu'on peut les décliner à l'infini, il faut juste être inspirée!

Quelques mots sur la recette

une douceur régressive

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Caraméliser une crème brûlée.

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