crêpes sans gluten et sans lactose au caramel au beurre salé

crêpes sans gluten et sans lactose au caramel au beurre salé
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Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 300 g de farine Mix (sans gluten )Valpiform ou autre farine sans gluten
  • 4 oeufs
  • 500 ml de soja nature Bio
  • 3 cuil à soupe de sucre
  • caramel :
  • 15 cl de crème de riz
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre demi-sel (ou margarine sans lactose)
  • 3 pincées de fleur de sel

Préparation de la recette

  • Dans un saladier mélangez le contenu du sachet avec les oeufs. Versez peu à peu le lait. Mélangez bien puis ajoutez le sucre.
  • Faites tiédir la crème au micro ondes. Réservez.
  • Versez le sucre en poudre dans une casserole et faites fondre à feu doux sans y toucher. Dès que le caramel prend une couleur ambrée, arrêtez immédiatement le feu. Versez la crème tiède en filet sur le caramel et mélangez. Ajoutez le beurre ou la margarine en parcelles avec la fleur de sel et mélangez.
  • Remettez à chauffer sur feu doux afin que les éclats de caramel fondent en mélangeant.
  • Faites les crêpes une à une à la poêle et nappez-les avec le caramel …régalez-vous !

Quelques mots sur cette recette de dessert

Des crêpes légères et digestes pour que les intolérants ou allergiques au gluten et au lactose puissent elles aussi se régaler …mais si vous ne l’êtes pas vous vous délecterez tout autant….moi elles me font craquer totalement !!

Commentaires

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Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par épicétout pour accompagner la recette Crêpes marbrées au chocolat et lait d'amande.

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