Croquettes de purée AVR à la courgette au parmesan , sauce crémeuse à la tapenade d'olives aux tomates séchées
Croquettes de purée AVR à la courgette au parmesan , sauce crémeuse à la tapenade d'olives aux tomates séchées courgettes purée pomme de terre parmesan tapenade olives tomates séchées crème oeuf
Quelques mots sur la recette
Une recette familiale à faire avec un reste de purée de pomme de terre (ou faire de la purée exprès pour les croquettes ) , un délice fondant et parfumé
Accord musical
Et on les déguste sur the Zucchini song de Tim Curry.
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Voir aussi
technique
Purée de pommes de terre
et ses dérivés pomme duchesse, pomme croquette et pomme dauphine.
technique
Beignets de fleurs de courgette
La pâte utilisée est façon tempuras, les beignets légers, sans oeufs, d'origine japonaise.
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