Croquettes de purée AVR à la courgette au parmesan , sauce crémeuse à la tapenade d'olives aux tomates séchées courgettes purée pomme de terre parmesan tapenade olives tomates séchées crème oeuf
Une recette familiale à faire avec un reste de purée de pomme de terre (ou faire de la purée exprès pour les croquettes ) , un délice fondant et parfumé
Et on les déguste sur the Zucchini song de Tim Curry.
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et ses dérivés pomme duchesse, pomme croquette et pomme dauphine.
La pâte utilisée est façon tempuras, les beignets légers, sans oeufs, d'origine japonaise.
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