Index des recettes - J

Toutes les recettes classées par ingrédients et cuisines. Les mots commençant par la lettre J.

31 choix dans l'index à la lettre J comme : jambon, jambon bellota, jambon blanc, jambon cru, jambon de Bayonne, ...

Il manque quelque chose ?

Si vous ne trouvez pas l'ingrédient ou la cuisine de France ou d'ailleurs que vous recherchez, n'hésitez pas à nous le faire savoir pour enrichir la liste !

Voir aussi

Comment faire son filet mignon séché maison ? vidéo
Comment faire son filet mignon séché maison ?

Une recette toute simple pour réaliser votre filet mignon séché à la maison !

Mortifier lexique
Mortifier

Ou maturation des viandes.

Monselet (Charles) littérature
Monselet (Charles)

Sonnets gastronomiques

Rouelle, ma belle recettes
Rouelle, ma belle

Pour une rouelle tendre et juteuse, une cuisson lente est obligatoire.

L'agneau est de retour dans nos assiettes ! recettes
L'agneau est de retour dans nos assiettes !

En début d'automne arrive l'agneau de prés salés.

Chou vert braisé technique
Chou vert braisé

Rôti de porc cuit sous-vide à basse température technique
Rôti de porc cuit sous-vide à basse température

Une cuisson maîtrisée pour une viande fondante et goûteuse.

Jambon braisé à la plancha recette
Jambon braisé à la plancha

Essayez cette recette de plancha et donnez votre avis en commentaire !

En ce moment

Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
Des ris de veau pour un menu gastronomique
Des ris de veau pour un menu gastronomique
Un mets délicat prisé des connaisseurs !
A chacun son clafoutis !
A chacun son clafoutis !
Toujours aux cerises mais avec une pointe de fantaisie culinaresque.
J'irais bien refaire un tour du côté de Sichuan...
J'irais bien refaire un tour du côté de Sichuan...
Une baie d'origine chinoise qui apporte des saveurs citronnées à de nombreux plats.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici