Je vous invite aujourd'hui à déguster cette spécialité française si particulière, les cuisses de grenouille !
La recette que je vous propose ce sont des cuisses de grenouilles panées au cerfeuil et servies avec un petit gratin astucieux aux topinambours. N'hésitez pas à servir ce gratin aussi avec des viandes rouges.
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Avec une chair délicate et feuilletée, difficile de résister à ce poisson.
Son délicat goût d’artichaut vous fera oublier sa texture un peu rustique.
Le cerfeuil se consomme de préférence cru ou s'ajoute aux plats en fin de cuisson.
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A savourer en écoutant Billie Eilish, Khalid - lovely
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