Cuissot de marcassin aux fruits d’hiver sauce agrodolce de Toscane

Cuissot de marcassin aux fruits d’hiver

Name: Cuissot de marcassin aux fruits d’hiver
Prep time: 1 h
Cook time: 20 h
Total time: 21 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: marcassin
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Renards Gourmets

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h Cuisson : 20 h 8 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cuissot de marcassin aux fruits d'hiver, sauce agrodolce de Toscane. Le jeune sanglier et le marcassin sont des produits de choix pour les fêtes de fin d’année. A Noël nous avons reçu en cadeau un cuissot de marcassin, cadeau fort opportun puisse que dès le début de l’automne nous avions déjà prévu de nous en procurer un pour le repas du 25 décembre. Nous voulions présenter une pièce entière posée sur un lit de fruits et de légumes aux couleurs de Noël. La sauce agrodolce, typique de la région de la Maremme en Italie relève admirablement le goût de ce gibier prisé.

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Recette ajoutée le 28/12/18 - Mise à jour le 11/10/22 .

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Sabine Simon

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