Le curry d'aubergines est le plat végétarien indien que je consomme le plus. Le fondant des aubergines allié aux épices et à la douceur de la coco font de ce plat une recette sensuelle et qui ne peut que convertir les plus réticents. En plus, c'est un plat assez léger, qui ne contient que très peu d'huile grâce notamment à la précuisson des aubergines dans l'eau. Voyage garanti avec ce curry simple et vraiment savoureux.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Au pays des piments pour accompagner la recette Sorbet banane, coco et lime.
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Des petites graines qui aromatisent infusions, desserts et plats salés.
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