Dahl de lentilles corail au curry

  • Audecuisine Audecuisine
  • Préparation : 5'
  • Cuisson : 15'
  • Facile
  • Pour 2 personnes.
Dahl de lentilles corail au curry
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • - 160g de lentilles corail crues
  • - 2cc d'huile de colza
  • - 2 belles tomates
  • - 1 oignon
  • - 1cc de curry
  • - 1cc de garam masala
  • - 1 cc de cannelle
  • - 1cc de concentré de tomate
  • - 480 ml d'eau
  • - quelques feuilles de coriandre
  • - sel et poive
  • La recette indienne prévoit normalement des clous de girofle..perso n'aimant pas cela, je n'en ai pas mis..

Préparation de la recette

  • - peler et épépiner les tomates, puis les couper en dés. Emincer finement l'oignon.
  • - dans une poele antiadhésive, faire revenir l'oignon dans l'huile, avec les tomates en dés et les épices.
  • - 2/3 minutes après ajouter les lentilles corail, mélanger et couvrir avec l'eau. Porter à ébullition. Une fois la préparation à ébullition, laisser cuire 10 minutes. En fin de cuisson, ajouter le concentré de tomates.
  • - pour finir, goûter et ajuster l'assaisonnement en salant et poivrant.
  • Astuce : si vous avez le palet sensible, vous pouvez adoucir votre préparation avec du lait de coco (à comptabiliser évidemment). Vous pouvez servir ce plat avec du riz (riz complet ou basmati), à comptabiliser évidemment.
  • Pour la petite histoire, le mot "dal" désigne en Inde et au Népal plusieurs légumineuses de type lentille. Par analogie, c'est le nom donné à un plat indien à base de légumineuses: on l'écrit dahl, dhal, ou daal. On donne aussi ce nom à des potages ou au ragoût bengali épais et pimenté.

Quelques mots sur la recette

Une autre façon de cuisiner les légumineuses avec cette recette venue tout droit d'Inde : un dahl de lentilles corail au curry

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Keskonmangemaman? pour accompagner la recette Soupe de courgettes, masoor et urad dahl au curcuma.

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