Dos de cabillaud à la bordelaise

  • Happy papilles Happy papilles
  • Préparation : 5'
  • Cuisson : 20'
  • Facile
  • Pour 4 personnes.
Dos de cabillaud à la bordelaise
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Dos de cabillaud à la bordelaise dos de cabillaud ail échalote vin blanc beurre persil chapelure citron

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Dos de cabillaud à la bordelaise 4 filets de poissons (des dos de cabillaud pour moi) - 2 échalotes - 1 gousse d’ail - 10 cl de vin blanc - 100 gr de chapelure - 1 petit bouquet de persil - 30 g de beurre - Le jus d'un demi-citron - huile d’olive

Préparation de la recette (extrait)

  • Hacher les échalotes et l’ail préalablement épluchés.
  • Les faire revenir 5 min dans une poêle avec du beurre.
  • Ajouter le vin blanc, le jus d'un demi-citron et le persil haché.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Bien meilleurs que les versions industrielles surgelées, réalisez vous-même votre dos de cabillaud à la bordelaise.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère pour accompagner la recette Tourte à l'andouillette.

Voir aussi

Préparation de l'onglet vidéo
Préparation de l'onglet

Préliminaires indispensables avant la cuisson

Hacher le persil au couteau vidéo
Hacher le persil au couteau

Le persil commun frisé peut aussi être frit en petit bouquets comme le céleri.

Champignons farcis à la Gilmore Girls vidéo
Champignons farcis à la Gilmore Girls

Des saveurs italiennes parfaites pour un apéritif, une entrée ou même un accompagnement.

Beurre sec lexique
Beurre sec

Le beurre de Charente est un beurre sec.

Des fruits - Petite encyclopédie gourmande bibliothèque
Des fruits - Petite encyclopédie gourmande

Jean Marie Pelt

Des recettes qui comptent pour du beurre recettes
Des recettes qui comptent pour du beurre

Quand le beurre donne du peps à vos repas de fêtes !

Citron jaune, citron vert, les 2 font la paire recettes
Citron jaune, citron vert, les 2 font la paire

Des recettes acidulées pour tirer le meilleur de ce superbe agrume.

Beurre d'écrevisse ou beurre Nantua technique
Beurre d'écrevisse ou beurre Nantua

Beurre composé à chaud

Tagliatelles fraîches aux scampis à l'ail technique
Tagliatelles fraîches aux scampis à l'ail

Rapide, simple et délicieux.

Risotto au jambon croustillant et reblochon recette
Risotto au jambon croustillant et reblochon

Un risotto hivernal agrémenté de jambon cru et de reblochon

Tarte au citron à la crème fouettée recette
Tarte au citron à la crème fouettée

Etats unis. Une savoureuse tarte au citron, fraîche, garnie de chantilly.

Sardines farcies à la sicilienne recette
Sardines farcies à la sicilienne

Farcies de cette manière, les sardines sont méconnaissables ! Un plat d’origine sicilienne que je prépare régulièrement avec de petites sardines fraîches qui sont mes préférées, bien que leur préparation demande beaucoup plus de temps. Quand les sardines sont grandes, on peut les ranger côte à...

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Voyage gustatif en forêt noire
Voyage gustatif en forêt noire
Un classique parmi les classiques et quelques une de ses variantes.
Cupcakes délicieusement effrayants !
Cupcakes délicieusement effrayants !
Oserez-vous croquer dans ces petits gâteaux décorés sous le signe d'Halloween ?
Pudding or not pudding ?
Pudding or not pudding ?
La recette idéale et déclinable à l'infini pour recycler votre pain rassis.
Les choux de Bruxelles sont de retour dans nos assiettes
Les choux de Bruxelles sont de retour dans nos assiettes
Tout petits, tout ronds et à consommer sans modération