Ce qui est bien avec le cresson c'est qu'il est disponible en hiver au moment ou on a peu de choix de salade. J’ai donc fait une sauce au cresson pleine de fraîcheur pour accompagner des dos de cabillaud, un réel délice avec une purée de pommes de terre !
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Ses saveurs piquantes accompagnent aussi bien viandes que poissons.
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Une recette de poisson classique de la cuisine française qui mérite le détour !
Magnum, Jéroboam, Nabuchodonosor, etc. A chaque volume de bouteille son nom.
L'alcool le plus utilisé en cuisine est le vin mais il ne faut pas oublier, les bières, cidres, les vins de liqueur et les alcools régionaux.
Il parfume agréablement le poisson, les fruits de mer et les viandes blanches.
En papillote, terrine ou boulettes, le cabillaud s'adapte à toutes vos envies.
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A déguster au rythme de Billy Joel - Uptown Girl
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