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Ôter les verts et les racines du poireau.
Nettoyer soigneusement le blanc et découper en tronçons.
Fendre le blanc de poireau en deux dans la longueur.
Bien à plat sur la planche trancher finement avec un couteau bien aiguisé.
Les poireaux émincés sont utilisés pour les potages taillés et mixés, pour certaines garnitures aromatiques et pour réaliser une fondue de poireaux qui garnira des crêpes farcies, les tartes et les quiches ou flamiches.
Quand Lynyrd Skynyrd répond à Neil Young, ça donne Sweet Home Alabama et c'est pas de la soupe... et c'est dans "Second Helping".
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.
Histoires et gourmandises autour du personnage légendaire de Saint-Nicolas.
Un légume qui ne mérite pas d'être catalogué dans les seconds rôles.
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