Endives braisées

Endives, ou chicons, à la flamande.

Un hors d'oeuvre froid et acidulé très apprécié en été.

Magnum, Jéroboam, Nabuchodonosor, etc. A chaque volume de bouteille son nom.

L'alcool le plus utilisé en cuisine est le vin mais il ne faut pas oublier, les bières, cidres, les vins de liqueur et les alcools régionaux.

De l'entrée au dessert, le vin relève subtilement les arômes de nombreux plats.

Cuite ou crue, elle sait se faire apprécier.

L'endive se déguste aussi bien crue en salade que cuite en tatin.

En cuisine comme en pâtisserie, ils vous réservent des surprises.