Entremets rhubarbe et fraises

Name: Entremets rhubarbe et fraises
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 10 personnes
Cuisine: fraise
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Les recettes de Mélanie

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h 30 min Cuisson : 30 min 10 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

La fraise et la rhubarbe sont deux fruits de saison qui se marient à merveille. Voici un entremet associant un biscuit moelleux au miel, une compotée de fraises, un confit de fruits rouges et une mousseline à la vanille et au sucre muscovado. On obtient un entremets frais, moelleux où l’acidité de la rhubarbe est parfaitement contrebalancée avec la douceur de la fraise.

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Recette ajoutée le 25/07/18 - Mise à jour le 12/02/24 .

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