Epinards au lait ribot à l'indienne

Epinards au lait ribot à l'indienne
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Quelques mots sur la recette

Une recette du Marahashtra, ramenée dans nos valises lors de notre retour d'Inde. Une version locale et très digeste de nos classiques épinards à la crème. L'ajout en fin de cuisson d'un mélange d'ail, de gingembre et de piments revenus dans du ghee complète le côté aromatique du plat.

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Cru, cuit, haché ou en feuilles il y a maintes façons de le déguster.

Le lait ribot

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Appelé aussi lait fermenté ou lait battu.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Rosenoisettes pour accompagner la recette Entremets cru au cacao, noisettes, kaki et clémentine.

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