Falafels

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Falafels pois chiches secs: 300 g - gousse d'ail: 6 - persil: 2 cs - coriandre: 2 cs - échalote: 0.5 - bicarbonate de soude: 1 cc - sésame doré: 2 cs - cumin en poudre: 1 cs - piment en poudre: 1 cc

    Préparation de la recette (extrait)

    • Mettre les pois chiches secs dans une boîte hermétique et les recouvrir d'eau froide sans refermer la boîte.
    • Laisser tremper 24h.

    A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Les falafels sont des boulettes de pois chiches orientales mais qui trouveraient leurs racines en Égypte. Ce sont des mets complets qui constituent une source de protéine importante. Ils se mangent croustillants à l’extérieur et tendres à cœur.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Piroguis aux escargots.

Voir aussi

Gelée de Sauternes vidéo
Gelée de Sauternes

Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

Découper un melon en tranches vidéo
Découper un melon en tranches

Idéal pour le carpaccio

Galette des rois noisette et pâte à tartiner vidéo
Galette des rois noisette et pâte à tartiner

Une recette gourmande pour l’Epiphanie qui change de la frangipane classique ! Sous son coeur traditionnel de feuilletage croustillant, la belle croustillante cache une saveur inédite et rafraîchissante dans cet océan d’amande de … Noisette ! On enfonce le clou et on ajoute une dose d’indécence avec de la pâte à tartiner. Une pure gourmandise !

Comment tenir les plats au chaud ? pratique
Comment tenir les plats au chaud ?

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Quels produits choisir pour votre buffet ? pratique
Quels produits choisir pour votre buffet ?

Choisissez vos mets salés et sucrés en fonction du type de buffet choisi, ça vous parait évident ! Mais avez vous pensé à tout ?

Pas complexes des dips... recettes
Pas complexes des dips...

Pour un apéro sympa et convivial, faites donc trempette.

On craque pour les chips recettes
On craque pour les chips

De pommes de terre... ou pas !

Magret de canard fumé à chaud technique
Magret de canard fumé à chaud

Magret de canard aux herbes et aux épices fumé à chaud au Bradley Smart Smoker.

Ratatouille technique
Ratatouille

Une ratatouille... juxtaposée !

Crêpes vanille ou chocolat sans oeufs au soja recette
Crêpes vanille ou chocolat sans oeufs au soja

Des crêpes moelleuses à la vanille ou au chocolat et surtout vegan ! Recette saine simple et rapide à réaliser.

Cookies au potimarron et au chocolat recette
Cookies au potimarron et au chocolat

L'automne est pour moi la saison du cocooning par excellence ! Et quoi de mieux que des cookies et une boisson chaude pour prendre du temps pour soi ? Avec cette recette de cookies au potimarron et au chocolat, vos biscuits auront un bon goût d'Halloween. Ils sont en plus sans lait, sans œufs et...

Groux au Sarrasin recette
Groux au Sarrasin

Une bouillie de sarrasin bretonne qu'aujourd’hui se découpe en tranches et se font sauter au beurre. Salées ou sucrées, elles prennent le nom de « Groux ». J'en ai fait un sandwich.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Les confitures et gelées de fruits d'été
Les confitures et gelées de fruits d'été
Une excellente façon de profiter des fruits plus longtemps.
Cette année la fête des pères sera en mode décontracté !
Cette année la fête des pères sera en mode décontracté !
Des petits plats à la cool pour des papas bien fêtés
Des recettes pour la fête des pères qui ont la côte
Des recettes pour la fête des pères qui ont la côte
De boeuf, d'agneau, de porc ou de veau il y en a pour tous les papas !
Des pickles à picorer
Des pickles à picorer
Préparez vos pickles à déguster avec vos grillades de l'été.