Farce pour volaille festive

Quelques mots sur la recette

Une idée de farce avec des marrons ainsi qu’un peu de foie gras, de la truffe et de l’Armagnac. Mais vous pouvez y intégrer un peu ce que vous voulez : dés de pommes ou de poires, pruneaux, pruneaux à l’Armagnac, noix, noisettes, raisins secs, des champignons, faites selon vos envies.

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Légumes, viandes... Les farces donnent un concentré de saveurs dans vos assiettes.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La Cuisine de Josie pour accompagner la recette Chapon de pintade farci aux fruits secs et Armagnac.

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A utiliser partiellement pour farcir la dinde ou autre volaille, et une partie à cuire à part dans un plat à four.

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