Farçous aveyronnais

Farçous aveyronnais
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Farçous aveyronnais blettes farçous cuisine aveyronnaise

Quelques mots sur la recette

Recette de l'Aveyron à base de feuilles de blettes

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Milounette pour accompagner la recette Tarte aux blettes, noix et tofu fumé.

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Blettes farcies à la viande

Sarma/ sarmale.

Bettes ou blettes, vous avez le choix ! recettes
Bettes ou blettes, vous avez le choix !

Cuites à la vapeur, sautées à la poêle ou en gratin, les blettes, on adore.

Ce serait bette de s'en passer ! recettes
Ce serait bette de s'en passer !

Crues ou cuites, en salade ou dans un gratin, on craque pour les blettes.

Préparer les bettes technique
Préparer les bettes

Appelées aussi blettes ou poirées.

Petits pâtés de bettes technique
Petits pâtés de bettes

N'utilise que les verts

Farçous aveyronnais aux herbes recette
Farçous aveyronnais aux herbes

Des petits aux herbes originaires de l’Aveyron. On distingue les farçous à la viande, à base de porc et les farçous maigres, avec des herbes et feuilles de blettes.

Farçous aveyronnais recette
Farçous aveyronnais

Recette de l'Aveyron à base de feuilles de blettes

Farçous Aveyronnais recette
Farçous Aveyronnais

Cette petite galette tire son nom du rouergat “Farsou” qui signifie petite portion de farce. Elle est typique de la gastronomie Aveyronnaise. Comme c'est le cas pour toutes les recettes traditionnelles de nos régions il existe autant de recettes que de familles.

Farçous aveyronnais aux blettes et au fleurs de courgettes recette
Farçous aveyronnais aux blettes et au fleurs de courgettes

Mais que peut-on bien faire lorsqu'on n'a pas envie de cuisiner mais quand même envie de se régaler ? On ouvre le réfrigérateur, on regarde ce qu'il reste et qui doit être utilisé sous peine de finir à la poubelle et on fait surtout marcher son imagination ! Il me restait des blettes et des...

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