Feuilles de chou farcies

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 4 grandes feuilles de chou vert
  • 240g de riz blanc à longs grains
  • 40g de raisins secs blonds
  • 40g d’amandes effilées
  • 4 petits oignons doux
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • ½ zeste de citron bio
  • 2 cuillères à soupe de persil
  • 2 gouttes d’huile essentielle de cannelle
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 250ml de bouillon de légumes
  • Sel, poivre et une pincée de piment
  • Pour la sauce au yaourt
  • 2 yaourts de soja
  • ½ cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 cuillère à soupe de menthe hachée

Quelques mots sur la recette

Un bon petit plat, chaud, simple et complet, avec ces feuilles de chou farcies à la libanaise version végétarienne ou vegan.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Le Pays des Gourmandises pour accompagner la recette Pain d'épices végétal au chocolat.

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