Feuilleté de saumon aux crevettes

Feuilleté de saumon aux crevettes
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Feuilleté de saumon aux crevettes saumon poisson crevettes feuilletés

Quelques mots sur la recette

C'était mon plat principal pour le 1er avril : délicieux !

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Clementine pour accompagner la recette Poke bowl au saumon et mangue.

Le prolongement de la main du cuisinier !

Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

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Pour une Chandeleur bien toquées !

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En dehors de la Chandeleur, la crêpe c'est quand on veut.

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Pour merlan à l'anglaise, truite farcie, soufflée

Lever des filets de turbot technique
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En limitant la perte de chair du poisson.

Sauce au Noilly technique
Sauce au Noilly

Velouté de poisson au Vermouth Noilly Prat.

Décortiquer des gambas video
Décortiquer des gambas

Une méthode valable pour les gambas (crevettes) crues ou cuites.

Commentaires

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