Feuilletés aux pommes

Comme la tarte fine aux pommes mais en format individuel.
Feuilletés aux pommes

Feuilletés aux pommes feuilletés pommes petits fours gâteau tarte

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de feuilletés aux pommespate feuilletée - pommes à cuire (Boskoop, Reine des Reinettes, grises du Canada) sucre fin - cannelle - beurre.

Préparation de la recette

Feuilletés aux pommes - Etape 1

1 - Fariner votre plan de travail et veillez à avoir le matériel à disposition (rouleau, emporte-pièce) et votre pâte feuilletée !

Feuilletés aux pommes - Etape 2

2 - Commencer par écraser le pâton avec la paume de la main.

Feuilletés aux pommes - Etape 3

3 - Puis on abaisse à la bonne épaisseur.

Feuilletés aux pommes - Etape 4

4 - Découper des disques réguliers à l'emporte pièce (appelé aussi découpoir).

Feuilletés aux pommes - Etape 5

5 - Passer le tour de chaque cercle à la dorure (jaune d'oeuf).

Feuilletés aux pommes - Etape 6

6 - Poser une demi pomme émincée au centre.

Feuilletés aux pommes - Etape 7

7 - Saupoudrer de sucre, cannelle, filet de citron et de quelques parcelles de beurre.

Feuilletés aux pommes - Etape 8

8 - Placer sur la plaque de pâtisserie humidifiée ou sur papier sulfurisé et cuire 15 mn environ à four réglé à 180°C.

Quelques mots sur la recette

Servi tiède accompagné d'une crème fouettée et pour les amateurs flambé au Calvados de ferme.

Accords

 musique

Du bon classique de 1965, Bob Dylan se régalait de ma tarte aux pommes et me fait un clin d'oeil perso dans cette mignonne chanson Like a Rolling Stone dans l'album Highway 61 (notez l'année de ma naissance !, ce n'est pas un hasard, sacré Bobby !!)

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