Feuilletés aux pommes

Comme la tarte fine aux pommes mais en format individuel.
Feuilletés aux pommes

Feuilletés aux pommes feuilletés pommes petits fours gâteau tarte

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de feuilletés aux pommespate feuilletée - pommes à cuire (Boskoop, Reine des Reinettes, grises du Canada) sucre fin - cannelle - beurre.

Préparation de la recette

Feuilletés aux pommes - Etape 1

1 - Fariner votre plan de travail et veillez à avoir le matériel à disposition (rouleau, emporte-pièce) et votre pâte feuilletée !

Feuilletés aux pommes - Etape 2

2 - Commencer par écraser le pâton avec la paume de la main.

Feuilletés aux pommes - Etape 3

3 - Puis on abaisse à la bonne épaisseur.

Feuilletés aux pommes - Etape 4

4 - Découper des disques réguliers à l'emporte pièce (appelé aussi découpoir).

Feuilletés aux pommes - Etape 5

5 - Passer le tour de chaque cercle à la dorure (jaune d'oeuf).

Feuilletés aux pommes - Etape 6

6 - Poser une demi pomme émincée au centre.

Feuilletés aux pommes - Etape 7

7 - Saupoudrer de sucre, cannelle, filet de citron et de quelques parcelles de beurre.

Feuilletés aux pommes - Etape 8

8 - Placer sur la plaque de pâtisserie humidifiée ou sur papier sulfurisé et cuire 15 mn environ à four réglé à 180°C.

Quelques mots sur la recette

Servi tiède accompagné d'une crème fouettée et pour les amateurs flambé au Calvados de ferme.

Accords

 musique

Du bon classique de 1965, Bob Dylan se régalait de ma tarte aux pommes et me fait un clin d'oeil perso dans cette mignonne chanson Like a Rolling Stone dans l'album Highway 61 (notez l'année de ma naissance !, ce n'est pas un hasard, sacré Bobby !!)

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de tarte.

moule à tarte rectangle moule à tarte rectangle
14.65 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Pâtes, riz et semoule Confinement
Pâtes, riz et semoule

La base de notre alimentation en période de confinement.

Faire son pain soi-même Confinement
Faire son pain soi-même

Le pain, un aliment essentiel

Tarte Bourdaloue vidéo
Tarte Bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Pâte brisée vidéo
Pâte brisée

Une pâte brisée qui peut être réalisée avec ou sans oeuf.

Palmiers au praliné vidéo
Palmiers au praliné

Ces palmiers sont une petite gourmandise astucieuse et très simple à réaliser qui accompagnera merveilleusement bien un café gourmand ! Une recette tirée du livre Infiniment Praliné de Guy Demarle que j’ai un petit peu adaptée à ma sauce, j’ai modifié les quantités et utilisé du pralin concassé plutôt que du sucre pour recouvrir les palmiers.

Foncer lexique
Foncer

Foncer une terrine ou foncer un moule à pâtisserie.

Des cannelés tous parfums recettes
Des cannelés tous parfums

Une spécialité bordelaise qui se décline également en version salée.

Faites amande honorable recettes
Faites amande honorable

Et pourquoi pas des amandes ailleurs que dans les galettes ?

Cupcakes chocolat noir technique
Cupcakes chocolat noir

Un petit gâteau au chocolat juste fait pour assouvir sa gourmandise.

Feuilletés au saumon fumé recette
Feuilletés au saumon fumé

Envie de Feuilletés au saumon fumé ? Découvrez cette recette de feuilletés et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Brioches de Pâques
Brioches de Pâques
Kulitch, mouna, colombe de Pâques... faites votre choix.
Des recettes pour les amis des bettes !
Des recettes pour les amis des bettes !
Un légume bien présent dans la cuisine niçoise
L'ail des ours, un petit air de printemps
L'ail des ours, un petit air de printemps
Tout le parfum de l'ail mais sans sa force.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de tarte.

moule à tarte rectangle moule à tarte rectangle
14.65 € sur amazon.fr

Commander >>