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Fideua aux fruits de mer
Fideua aux fruits de mer

Fideua aux fruits de mer

Happy papilles Happy papilles
Difficulté moyenne
Préparation : 30 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 6 personnes
1,8 kg de pâtes à fideua
4 poivrons (verts et rouges)
1,5 L de moules
3 à 4 tranches d’échine de porc
15 crevettes crues
10 langoustines
1 tête d’ail
1 kg de seiche
2 cuil. à soupe de concentré de tomate
2 à 3 sachets de Riz d’or
1 bouquet de persil
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Couper l’échine de porc en dès ; préparer la persillade en mélangeant, dans un bol, l’ail haché et les 3/4 du persil préalablement émincé.
2 Couper les poivrons en lanières et les faire revenir à la poêle dans de l’huile d’olive.
3 Réserver et conserver l’huile dans la poêle.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La fideua est une spécialité espagnole originaire de la région de Valence, variante de la paëlla dans laquelle le riz est remplacé par des pâtes courtes

Voir la recette
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Recette ajoutée le 14/09/15  -  Mise à jour le  23/11/18 .

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