Filet de lieu noir à la salicorne

Pocher un poisson à l'eau de sel

Cuisson du poisson au court-bouillon.

Couteau d’office, tranchelard, filet de sole... ustensiles indispensables en cuisine, les couteaux doivent être choisis avec soin.

Conseils pour un bon entretien des couteaux par un rémouleur professionnel.

Ce que nous voulons, c'est du poisson fort bien goûteux !

Mets délicat, le poisson se cuisine de mille et une façons.

Un poisson qui mérite plus que d'être juste pané.

Noir ou jaune, deux poissons à la chair bien différente.