Filets de poulet à l'ancienne

Filets de poulet à l'ancienne
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Filets de poulet à l'ancienne poulet lardons champignons crème persil vin

Quelques mots sur la recette

Les filets de poulet à l'ancienne c'est une recette traditionnelle française. J'aime bien les vieilles recettes familiales rapides et gourmandes. Cuisiner du poulet reste (heureusement) accessible. Le cuisiner "à l'ancienne" , c'est-à-dire avec des champignons, des lardons dans une sauce crémeuse c'est encore meilleur. J'aime bien ce côté rustique et authentique, sans prétention.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Le Monde de Milan pour accompagner la recette Eggnog ou lait de poule.

Voir aussi

Découper une volaille rôtie vidéo
Découper une volaille rôtie

Une découpe nette pour une belle présentation sur assiette.

Découper une volaille à cru vidéo
Découper une volaille à cru

Exemple du poulet grillé à l'américaine

Pain de viande vidéo
Pain de viande

Parce que le pain de viande n'est qu'une énorme boulette de viande, alors on attrape les enfants et on les fait travailler (dans la joie hein).

Le porc - Découpes et cuissons produits
Le porc - Découpes et cuissons

Les différents morceaux de porc et leur cuisson.

Bierce (Ambrose) littérature
Bierce (Ambrose)

Le dictionnaire du diable

Le pleurote, un champignon excentrique recettes
Le pleurote, un champignon excentrique

Choisissez-les jeunes ils seront plus tendres.

Les morilles pointent leur nez recettes
Les morilles pointent leur nez

Des champignons de printemps rares et appréciés.

Appareil à crème prise salé technique
Appareil à crème prise salé

Réalisation de quiches et de flans de légumes salés.

Filets de poulet au paprika fumé et aux poivrons recette
Filets de poulet au paprika fumé et aux poivrons

Voilà un petit repas tout simple qui a plu à tout le monde. Il me restait quelques légumes que je n'avais pas utilisé lors de la réalisation de ma ratatouille, alors hop avant de ne les laisser perdre, j'ai réalisé une petite poêlée.

Petites crèmes brûlées au Carambar recette
Petites crèmes brûlées au Carambar

délicieuses, gourmandes, régressive ... ces petites crèmes brûlées au Carambar vous feront retomber en enfance le temps de la dégustation ! Plaisir 100% assuré !

Cannelés aux lardons fumés et à l'emmental recette
Cannelés aux lardons fumés et à l'emmental

En général, les cannelés ont toujours beaucoup de succès à l'apéritif. C'est simple à réaliser, et on peut varier les goûts...Aujourd'hui, je vous propose des cannelés aux lardons fumés et à l'emmental.

Velouté aux épinards-poireaux et lardons recette
Velouté aux épinards-poireaux et lardons

Cela va vous réchauffer

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
Charlotte for ever
Charlotte for ever
Un classique de la pâtisserie française déclinable au fil des saisons.
Fous de street food
Fous de street food
Un tour du monde de la cuisine de rue pour le plus grand plaisir de nos papilles
Faites les yeux doux à l'aigre-doux
Faites les yeux doux à l'aigre-doux
Les saveurs aigres-douces sont appréciées dans de nombreuses cuisines du monde.