Filets de rougets barbet et risotto au safran

Filets de rougets barbet et risotto au safran
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Filets de rougets barbet et risotto au safran rouget safran cuisine italienne risotto poisson rouget barbet

Quelques mots sur la recette

Notre envie de risotto a une nouvelle fois frappé… Nous avions ramené du marché quelques filets de rougets barbet. Nous avions aussi une envie de safran. Il y a peu de temps, nous avions dégusté un fromage affiné au safran. Nous adorons le parfum subtil de cette épice. C’est ainsi que notre suggestion est née. Nous avons également ajouté quelques boutons de fleurs de ciboulette à nos filet de rouget pour apporter un peu de tonus.

Accords

 musique

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