Financiers aux fraises et au citron

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  • Préparation : 15'
  • Cuisson : 20'
  • Facile
  • Pour 4 personnes.
Financiers aux fraises et au citron

Financiers aux fraises et au citron blanc d'oeuf fraise citron financiers amandes

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 100g de poudre d'amande
  • 75g de sucre glace
  • 60g beurre doux
  • 2 blancs d'oeufs
  • 40g de farine
  • 100g de fraises
  • 1/2 citron jaune

Préparation de la recette

  • Laver et couper les fraises en petits morceaux.
  • Zester le demi citron puis prélever le jus.
  • Dans un saladier, mettre la poudre d'amande, la farine, le sucre glace, le jus de citron et les zestes.
  • Mélanger au fouet.
  • Pour faire un beurre noisette: mettre à fondre le beurre dans une casserole.
  • Lorsque le beurre est à ébullition, continuer à le chauffer jusqu'à ce qu'il colore. Retirer le beurre du feu.
  • Ajouter le beurre noisette légèrement refroidi et mélanger le tout.
  • Dans des moules à financiers, mettre des morceaux de fraises dans chaque cavité du moule.
  • Répartir la pâte à financier dans les cavités du moule.
  • Enfourner durant 15 minutes dans un four à 180°C.
  • Laisser refroidir les financiers dans leurs moules. Une fois complètement froid, les démouler.
  • Servir avec quelques fraises fraiches. Bon appétit!
  • blanc d'oeuf, citron, financier, fraise

Quelques mots sur la recette

Voici une belle recette de saison! Les financiers aux framboises tout le monde connaît, mais avez-vous déjà remplacé les framboises par des fraises? Ajoutez une touche d’acidité avec du citron et l’équilibre est parfait! En plus, je ne sais pas vous mais moi j’ai toujours des blancs d’oeufs qui traînent. Je me demande toujours ce que je vais bien pouvoir en faire. Ces petits financiers sont une excellente solution!

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Congolais.

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