Financiers aux fraises et au citron

Il reste encore quelques jours de chaleur, il est donc encore temps de vous présenter une recette estivale. Un taboulé géant? Géant par ses ptitims (aussi appelé couscous Israélien et qui sont des petites pâtes grillées de semoule de blé). J’ai trouvé par hasard ces ptitims dans une épicerie orientale. Rentré à la maison, j’ai pas pu résister pour tester une recette avec! Pour le reste, la recette est très proche d’un taboulé classique mais les raisins secs ont laissé leur place à des raisins frais. J’ai aussi ajouter les suprême d’un pamplemousse complétant très bien l’acidité d citron. Ce taboulé est parfait pour un pic nique au parc!

Le lundi c’est raviolis ! Ca faisait un petit moment que la machine à pâtes n’avait pas servit. Alors lasagne ou raviolis, les raviolis ont gagné aujourd’hui. Le brocoli, parmesan et noix, c’est un mélange qui me tentait depuis un moment. Il faut avouer que ça marche très bien! La sauce au citron complète très bien le plat. Pour une touche un peu plus acidulée, vous pouvez remplacer le citron vert par un citron jaune.

Je voulais faire un petit gâteau pour le départ d’un collègue. Après un petit coup d’oeil dans les placards, l’idée d’un cake au citron et pavot m’est venue! Je voulais un cake fondant et aéré en même temps, quelque chose de pas trop lourd mais qui envoyait du lourd. J’ai donc réalisé une meringue que j’ai incorporée à une préparation de cake classique. Ma gourmandise m’a aussi suggéré de glacer ce petit cake. Ce cake a eu un tel succès que le soir même j’en faisais un second pour l’emmener en week-end entre amis!