Financiers aux mûres

  • Oh la gourmande Oh la gourmande
  • Préparation : 15'
  • Cuisson : 16'
  • Facile
  • Pour 5 personnes.
Financiers aux mûres
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Financiers aux mûres mûres financiers

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 180g de beurre
  • 150g d’amandes en poudre
  • 200g de sucre glace
  • 70g de farine
  • 4 blancs d’œufs
  • une centaine de mûres
  • 1 filet d’extrait de vanille

Ustensiles

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 230°C.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Il doit être fondu mais non coloré.
  • Dans un saladier, mélanger la poudre d’amande avec le sucre glace et la farine.
  • Incorporer les blancs d’œufs sans les avoir battus et mélanger très soigneusement à la Maryse.
  • Ajouter le beurre, le passer dans un tamis, et remuer rapidement.
  • Incorporer enfin l’extrait de vanille liquide.
  • Répartir l’appareil dans des empreintes à financiers en silicone ou préalablement beurrées.
  • Nettoyer les mûres et en disposer 5 sur chaque financier en les enfonçant légèrement.
  • Enfourner pour 6 minutes de cuisson à 230°C.
  • Au bout de ce temps, baisser le four à 200°C et poursuivre la cuisson pendant 8 minutes. Éteindre le four et sans ouvrir la porte, laisser les financiers finir de cuire pendant 6 à 7 minutes.
  • Les sortir du four et les démouler une fois refroidis.

Quelques mots sur cette recette de dessert

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