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Une spécialité du nord de la France. Aussi pommes allumettes, pailles, bataille...
Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.
Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?
La friture permet d'obtenir une texture croustillante et une couleur dorée.
Pour ne pas sombrer dans les habitudes, varions les ingrédients !
Oubliez ce que vous savez sur les frites et tentez d'autres expériences.
Sauces cocktail, aïoli, mayonnaise... pour vos sandwiches, grillades et salades.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Cuisiner en paix pour accompagner la recette Turbot grillé sauce béarnaise et légumes à la vapeur..
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