Flan caramel

Les oeufs au lait.

Crème brûlée au gingembre caramélisée à la vergeoise

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

De la nappe au caramel en passant par le petit boulé... on vous explique tout.

Rien de plus réconfortant que retourner en enfance à l'heure du goûter.

Une technique culinaire qui s'invite dans de nombreuses recettes.

Le caramel agrémente une pâtisserie, nappe un flan ou se transforme en bonbons.

Qu'elles soient sucrées ou salées, les crèmes ont toujours la côte.