Flan d'aubergines et tomates à la provençale

Une spécialité niçoise qu'on a toujours plaisir à déguster !

Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.

De culture ou de cueillette, le champignon mérite toute notre attention.

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Pesto rosso, alla genovese et autres déclinaisons qui ne manquent pas de saveur.

Elle est bonne à déguster et bonne pour la santé !

Symbole de la cuisine provençale, le thym parfume plats salés et sucrés.

Une spécialité provençale qui cuit lentement au four comme un gratin.