Fleurs de courgettes farcies aux merguez

Fleurs de courgettes farcies aux merguez
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

Les stars du barbecue se font toutes belles avec ces fleurs de courgettes parfumées et délicates.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Des fleurs à croquer

Des fleurs à croquer
Quand arrive la saison des fleurs de courgettes, nos papilles s'emballent !

Les merguez sont cuites !

Les merguez sont cuites !
Elles apportent leurs saveurs épicées dans des tajines, couscous et risotti.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière.

Voir aussi

Aiguisage d'un couteau à la pierre vidéo
Aiguisage d'un couteau à la pierre

Reformer le tranchant d'un couteau à la pierre à aiguiser.

Petits pois à l'anglaise vidéo
Petits pois à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée

Rouleaux de printemps vietnamiens vidéo
Rouleaux de printemps vietnamiens

Des rouleaux de printemps vietnamiens simple et rapide à réaliser. En bonus ? Un vidéo pour le pliage !

Comprendre et maîtriser la cuisson basse température pratique
Comprendre et maîtriser la cuisson basse température

Basse température, juste température, cuisson contrôlée, comment s'y retrouver ?

Techniques appliquées à la taille des légumes sommaire
Techniques appliquées à la taille des légumes

Julienne, brunoise, paysanne, mirepoix certaines préparations nécessitent une taille particulière des légumes.

Mettez-vous tous à l'abricot ! recettes
Mettez-vous tous à l'abricot !

Profitons de ce fruit de saison à la saveur à la fois sucrée et acidulée.

Tout en velouté recettes
Tout en velouté

L'hiver arrive et avec lui, les veloutés de légumes !

Eplucher les oignons grelots technique
Eplucher les oignons grelots

Quoi de pire en effet, après avoir effectué les préparations préliminaires que de s'apercevoir que les oignons ont été mal préparés.

Souris d'agneau confites à l'ail technique
Souris d'agneau confites à l'ail

Cuisson de l'agneau en papillotes.

Cabillaud aux lentilles, légumes, herbes et épices recette
Cabillaud aux lentilles, légumes, herbes et épices

Une recette subtile et aromatique. Bonne chaude ou froide, cette recette est polyvalente et le Cabillaud peut être remplacé par tout poisson blanc semi-gras. J'adore faire du poisson froid avec des lentilles ! Cette fois j'ai opté pour une recette très aromatique avec des herbes et des épices frais.

Joues de boeuf confites basse température recette
Joues de boeuf confites basse température

Une douce cuisson au four pour une viande fondante: les charmes de la cuisine en dormant !

Gratin de cardons à la sauce blanche recette
Gratin de cardons à la sauce blanche

Un légume un peu spécial au goût d'artichaut à tester ! J'ai réussi à contrebalancer un peu l'amertume du cardon en ajoutant du sucre au bouillon de cuisson. Nous avons dégusté ce gratin avec une aile de raie pochée tout simplement.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

A chacun sa version du tartare de saumon
A chacun sa version du tartare de saumon
Pour ne pas sombrer dans les habitudes, varions les ingrédients !
Des rillettes à tartiner
Des rillettes à tartiner
Des rillettes de viande ou de poisson à partager sur des toasts.
Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
Charlotte for ever
Charlotte for ever
Un classique de la pâtisserie française déclinable au fil des saisons.