Name: Focaccia à la persillade et aux olives de Kalamata de Yotam Ottolenghi
Prep time: 3 h
Cook time: 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: focaccia
Ingredients: 115 g de farine T00 ou T45; 8 g de levure fraîche de boulanger; 210 g d'eau de source tiède; 115 g de farine semi-complète T80; 8 g de cassonade; 10 g d'huile d'olive + un peu d'huile d'olive pour le saladier; 8 g de sel; 30 g de persil; 2 gousses d’ail; 2 cuil. à soupe d'huile d'olive; olives de Kalamata

Focaccia à la persillade et aux olives de Kalamata de Yotam Ottolenghi

Happy papilles

Difficulté moyenne

Préparation : 3 h Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

115 g de farine T00 ou T45

8 g de levure fraîche de boulanger

210 g d'eau de source tiède

115 g de farine semi-complète T80

8 g de cassonade

10 g d'huile d'olive + un peu d'huile d'olive pour le saladier

8 g de sel

30 g de persil

2 gousses d’ail

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

olives de Kalamata

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Émietter la levure dans la cuve du robot et délayer avec l’eau et bien mélanger.

2 Ajouter alors la farine T45.

3 Bien mélanger, filmer et laisser lever 1h à température ambiante ou dans un four avec fonction étuve.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Délicieusement parfumée et ensoleillée, cette focaccia de Yotam Ottolenghi à la persillade et aux olives plaira à tous !

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Recette ajoutée le 17/10/16 - Mise à jour le 25/10/18 .

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Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par épicétout pour accompagner la recette Focaccia au parmesan oignon tomate et romarin.