Foie d'agneau en sauce au carvi

Le foie de veau fait partie des abats rouges.

Traditionnellement réalisé avec de la langue de boeuf fumée.

A Pâques, comme toute l'année, vin et agneau font bon ménage.

Abats rouges et abats blancs.

Connaître les produits frais bon marché et savoir lire les étiquettes.

De volaille, d'agneau, de veau ou même de poisson, le foie fait partie des abats les plus consommés.

Les foies de volaille, il n'y a pas qu'en terrine que c'est délicieux !

Pied, queue, foie, ris, rognon font partie intégrante de la cuisine française.